江苏大学与溧阳两家企业开展浆果饮品加工技术对接

4月26日，常州市现代农业科学院邀请江苏大学食品与生物工程学院马永昆教授团队赴溧阳，与溧阳市天目湖农业发展有限公司、常州日日春农业科技开发有限公司开展技术对接，江苏大学常州工程研究院院长邱光宇、农科院相关工作人员陪同前往。

溧阳市天目湖农业发展有限公司和常州日日春农业科技开发有限公司是我市农业种植业龙头企业，两家企业分别建有国家级和省级“星创天地”，果树种植和休闲采摘是这两家企业的重要盈利手段。3月份农科院组织开展“星创天地”调研，两家企业都提出，由于桑树和杨梅挂果时间较为集中，挂果数量供过于求，无法通过休闲采摘完全消化，每年都有大量的挂果烂在树上，造成巨大浪费。两家企业都希望找到相关技术，将桑葚和杨梅鲜果发酵成果酒或者果饮品，以延长保存期限，获得更高的经济收益。

针对此情况，农科院联系省内几所涉农高校，最终选定江苏大学食品与生物工程学院马永昆教授团队与上述两家企业对接。马永昆教授是农产品精深加工技术方面的专家，其科研团队从事浆果发酵技术研究十多年时间，有着丰富的经验以及众多与企业合作的案例，在桑果发酵饮品方面更是有许多成熟的产品在市面热销。马教授团队在与两家企业负责人交流了解基本情况后，分别为两家企业提出解决方案，并表示可以设计发酵设备和提供配套技术。经过交流，马教授团队与两家企业初步达成合作意向。